Сырный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

1,5 л воды
1 плавленый сырок
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
растительное масло для жаренья
соль, специи по вкусу

для фрикаделек:

100 г крабовых палочек
1 яйцо
1 ст. л. муки
2 ст. л. панировочных сухарей

для украшения:

зелень укропа

Способ приготовления: Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле, затем измельчить блендером в пюре. Картофель нарезать соломкой. Плавленый сырок мелко нарезать и опустить в кипящую в кастрюле воду. Растворить с помощью венчика. Выложить в кастрюлю морковь с луком и картофель, перемешать. Варить на среднем огне почти до готовности картофеля. Чеснок пропустить через пресс. Две крабовые палочки оставить для украшения, остальные измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, муку, панировочные сухари, соль и перец, перемешать. Сформовать фрикадельки, выложить их в суп, добавить специи, соль, чеснок, варить еще 5 минут. В готовый суп добавить измельченную зелень укропа. Украсить полосками крабовых палочек.