Мясо по-монастырски

Ингредиенты:

500 г свинины
200 г грибов
2 луковицы
растительное масло
соль, перец

для соуса:

2 стакана мясного бульона
по 2 ст. л. томатной ласты и сливочного масла
2 ч. л. сахара
1 ст. л. муки
1 морковь
1 луковица
1 корень петрушки
соль, специи

для слоек:

1 стакан муки
1 яйцо
1-2 ст. л. сливочного масла
50 г сметаны
по 1/2 ч. л. сахара, соли и соды

Способ приготовления: Мясо нарезать кусочками толщиной по 3 см, отбить, посолить, поперчить и обжарить. Грибы отварить, крупно нарезать и обжарить с нарезанным кольцами луком. Разложить мясо и грибы с луком по горшочкам. Морковь, лук и корень петрушки нарезать небольшими кубиками и спассеровать, добавить томатную пасту и тушить 10-15 мин. Обжарить муку, развести теплым, бульоном, довести до кипения, положить подготовленные овощи и варить на слабом огне 25 мин. В конце варки добавить сахар, соль, специи. Соус процедить через сито и вылить в горшочки. Смешать муку, соль, сахар и соду, добавить сметану, масло, яйца. Замесить тесто и сделать тонкие лепешки. Каждый горшочек накрыть слойкой и запекать в духовке 45 минут при 180-200 градусах.